Социальный пакетГорячее питаниеСтоловаяПредоставление спец.одеждыСменный график 2\2 дня. Два раза месяц перечисление. % от выручки.Поддержание теплового режима хранения блюд с соблюдением сроков реализации блюд, подача.
Наличие общежития ОбщежитиеОсуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку и запекание, варку на пару, изготовление всех видов блюд
Приготовление блюд согласно технологическим картам. Соблюдение стандартов подачи, правил личной гигиены. Знание санитарных норм (хранение, обработка, разморозка). Соблюдение чистоты и порядка на кухне.
Наличие общежития ОбщежитиеОсуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания
Осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок
Социальный пакетрасчет необходимого количества и заказ продуктов; приготовление различных полуфабрикатов, блюд и напитков в соответствии с рецептурой; порционирование и сервировка.
Социальный пакетрасчет необходимого количества и заказ продуктов; приготовление различных полуфабрикатов, блюд и напитков в соответствии с рецептурой; порционирование и сервировка.
- Обслуживание посетителей ресторана на кассе; - Приготовление блюд согласно меню ресторана; - Соблюдение стандартов обслуживания и безопасности на рабочем месте; - Поддержание чистоты и порядка на кухне.
Ежедневно вести отборсуточной пробы готовой продукции. Вести отчётную документацию (журналы, приказы) в соответствии с санитарными нормами и правилами. Соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке.
Социальный пакет Приготовление блюд и кулинарных изделий. Строгое соблюдение технологического процесса, согласно утвержденной рецептуре. 5-6 разр. График работы 2/2 (12 час.). Опыт работы от 1 г. Справка об отсутствии судимости. Мед.книжка с отметкой о пройденной медкомиссии. Отпуск 28 к/дней. Возможность дополнительно отдохнуть летом.
Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление всех видов блюд
Социальный пакетсогласно должностной инструкции : выполнение работ по приготовлению пищи, выполнение заказов для посетителей
•Соблюдение санитарных норм и правил.
•Планирование заготовок.
•Оформление и выдача блюд.
•Качественное и своевременное
выполнение заказов.
•Организация рабочего места, наведение и поддержание чистоты и порядка.
•Соблюдение норм и правил санитарии и личной гигиены.
•Соблюдение технологий приготовления сроков и условий хранения сырья и готовой продукции.
Требования:
•Знание холодного и горячего цеха.
•Соблюдение субординации.
Условия:
•Работа по графику.
Социальный пакетрасчет необходимого количества и заказ продуктов; приготовление различных полуфабрикатов, блюд и напитков в соответствии с рецептурой; порционирование и сервировка.
Наличие общежития ОбщежитиеОсуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения.
Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания.
Социальный пакет Рабочие и выходные дни согласно скользящему графику. 08.00-20.00 и 20.00-08.00 ч.Приготовление блюд и напитков, составление меню, оформление заказов на поставку продукции
Наличие общежития ОбщежитиеОсуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения.
Социальный пакет Приготовление блюд и кулинарных изделий. Строгое соблюдение технологического процесса, согласно утвержденной рецептуре. 5-6 разр. График работы 2/2 (12 час.). Опыт работы от 1 г. Справка об отсутствии судимости. Мед.книжка с отметкой о пройденной медкомиссии. Отпуск 28 к/дней. Возможность дополнительно отдохнуть летом.
Наличие общежития ОбщежитиеОсуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания