Обязанности: • Пригoтoвлeниe салатов, вторых горячих блюд, супов, гарниров СТРОГО в соответствии с технологическими картами, СТРОГО по меню • Соблюдение стандартов компании, участие в ежемесячных инвентаризациях, соблюдение норм и правил СанПиНа. Требования: • Знания по устройству и правилам эксплуатации технологического оборудования. • Понимание и умение работать по технологическим картам, расчёт по технологическим картам количества приготовляемых блюд, знание видов тепловой обработки....
Социальный пакетОсуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания.
ежегодный дополнительный отпуск за вредные условиЯ труда 7 кал. дней Работа в пищеблоке, приготовление пищи для пациентов стационара. График работы 5/2 или в смену
Осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок
Социальный пакетрасчет необходимого количества и заказ продуктов; приготовление различных полуфабрикатов, блюд и напитков в соответствии с рецептурой; порционирование и сервировка.
- приготовление блюд согласно сборникам технологических нормативов и рецептур для предприятий общественного питания; -быстрое и качественное оформление блюд; - производит порционирование, развешивание товара, розлив напитков, миниральных вод, соков - составляет меню, подготавливает список необходимых продуктов; - соблюдение санитарно-гигиенических норм
приготовление блюд выпечка состовление меню проведение банкетов
Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление всех видов блюд
Социальный пакетработа согласно должностной инструкции работодателя. подсобный рабочий
приготовление пищи
Социальный пакетОсуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку и запекание, варку на пару, изготовление всех видов блюд.
приготовление блюд выпечка состовление меню проведение банкетов
Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки.
Осуществляет приготовление блюд, в т.ч. мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление супов, бульонов, холодных закусок.
Социальный пакет Приготовление блюд и кулинарных изделий. Строгое соблюдение технологического процесса, согласно утвержденной рецептуре. 5-6 разр. График работы 2/2 (12 час.). Опыт работы от 1 г. Справка об отсутствии судимости. Мед.книжка с отметкой о пройденной медкомиссии. Отпуск 28 к/дней. Возможность дополнительно отдохнуть летом.
Наличие общежития ОбщежитиеОсуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление всех видов блюд.
Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки.
Предоставление жильяПриготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок для шведского стола и салатов; декорирование блюда; планирование меню; изучение требования клиентов к обслуживанию и качеству блюд и продуктов; Контролирует работы по уборке, дезинфекции, санитарной обработке служебных и производственных помещений и т .д.
Приготовление пищи в соответствии с меню и раскладкой, соблюдение технологии приготовления с учетом требований лечебной кулинарии, выполнение при приготовлении пищи установленных санитарно-гигиенических и технологических правил
Приготовление блюд согласно технологическим картам. Соблюдение стандартов подачи, правил личной гигиены. Знание санитарных норм (хранение , обработка, разморозка). Соблюдение чистоты и порядка на кухне.