Работа: в Республике Башкортостан, 2 вакансии

Обязанности:

• Приготовление кондитерских изделий. Изготовление тортов, пирожных, печенья, кексов, рулетов.
• Работа с тестом. Замешивание, выпечка коржей, приготовление бисквитного, песочного, слоёного.
• Оформление и декорирование.
• Контроль качества. Проверка соответствия изделий рецептуре, соблюдение санитарных и гигиенических норм в ходе приготовления, оценка качества сырья и готовой продукции.

Требования:

• Наличие медицинской книжки обязательно
• Образование по профилю должности

Условия:

• Официальное трудоустройство
• График

...

Обязанности:

• Принимает участие в составление заявок на пищевое сырье, продукты;
• Проводит инструктаж по технологии приготовления и подачи сложных блюд;
• Разрабатывает рецептуру блюд, технологию приготовления;
• Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья ;
• Проводит бракераж готовой продукции;
• Соблюдает сроки и условия хранения сырья и полуфабрикатов;
• В подчинении повара и официанты.

Требования:

• Профессиональное образование;
• Знание нормативных документов, касающихся организации

...